中国学龄儿童膳食指南(2022)

青少年处于生长发育的关键时期，如何根据中小学生健康成长的需要，充分合理地安排营养用餐，是全社会普遍关心的问题。

学校食堂供餐单位应做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配，满足各阶段学生的生长发育需要。需遵循以下原则：

01.科学营养原则。供餐单位制定食谱时应考虑学生年龄及性别等因素，要满足人体能量与营养素的需求，应参照《中国居民膳食指南（2022）》和《中国学龄儿童膳食指南(2022)》。

02．安全卫生原则。供餐单位应按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规要求，严格把好食品安全关，确保学生餐的安全卫生，守住底线。 

03．质量兼顾原则。质的方面，应参考《中国学龄儿童膳食指南(2022)》的营养建议，保障学生营养餐品类的多样性。量的方面，每餐中的各种食物的总重量决定了量是否充足。

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